Farina di Maiorca
Farina di Maiorca da grano 100% siciliano, molito a pietra secondo tradizione.
Dal suo chicco caratteristicamente bianco si produce una farina bianca morbida di grande qualità, ad alto contenuto proteico e dalle ottime caratteristiche panificatorie, soprattutto per i dolci. Estremamente digeribile, anche per i soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.
Confezione da 1 kg
Farina di Semola di Grano Duro
Farina di Semola rimacinata di grano duro, prodotta da grano 100% siciliano, molito a pietra secondo tradizione.
Caratterizzata da una buona resa in assorbimento dell’acqua ed elasticità, proprietà che permettono un’ottima tenuta in lievitazione.
Prodotto adatto per la produzione di pane, pizza e biscotti.
Confezione da 1 kg
Farina per Pizza
Farina da grano 100% siciliano, ottenuta da un’attenta miscela di farina di grano duro e farina di grano tenero.
Ciò la rende molto lavorabile e consente la realizzazione di pizze con un’ottima colorazione della crosta.
Confezione da 1 kg
Lenticchie Mignon
Lenticchie 100% siciliane, della varietà Eston, caratterizzate da dimensioni più piccole delle tradizionali.
Coltivate, raccolte e disinfestate secondo tecniche tradizionali, senza utilizzo di diserbanti, antiparassitari e concimi chimici.
Un legume dal gusto unico e intenso, ricco di proteine, vitamine (A, B1, B2, C, PP), calcio, magnesio, fosforo, potassio, ferro (quest’ultimo presente in quantità superiore – 8,9 mg/100g – rispetto al contenuto della lenticchia di uso comune – 5,4 mg/100g) e di antiossidanti naturali, che purificano l’organismo e prevengono l’invecchiamento della pelle.
Confezione da 400g
Ceci Neri
I ceci neri sono tra le varietà più rare.
Questi tendevano ad essere scartati perché considerati ceci “malati”. In realtà i ceci neri sono ricchi di ferro, estremamente proteici e nutrienti e ricchi di acido folico.
Per questa ragione sono un alimento consigliato alle donne in gravidanza.
Confezione da 400 g
Olio Extravergine d’Oliva
L’olio extra vergine di oliva Giuri è ottenuto a freddo da olive selezionate delle tipiche varietà dei Monti Sicani.
Il suo profumo e il suo sapore equilibrato, uniti alla bassissima acidità, lo rendono un olio eccezionale per i condimenti a crudo; usato in cucina dà gusto e digeribilità agli alimenti.
Ideale per piatti dal gusto equilibrato, insalate, minestre, risotti, salse. Ottimo anche per cucinare e per friggere.
Confezione da 50 ml